Foie gras de canard entier Barthouil 120 g

Foie gras de canard entier Barthouil 120 g

23,95

Canard de souche rustique a croissance lente (14 semaines) est élevé par nos éleveurs-gaveurs des alentours de Peyrehorade.

Élevés par petits lots de 400 canards en moyenne sur de grands parcours herbeux ils sont ensuite gavés au mais « grain » entier pendant 14 jours. La découpe se fait «à froid»,pour obtenir puissance et longueur en bouche.Moins cuit que le foie gras “de conserve”, ce mi-cuit révèle des goûts fruités, parfumés “très canard”, avec plus de fondant et de délicatesse.

 

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